Hoy toca jugar...
🏨¿Te atreverías a dirigir un hotel?
Decisiones en Cadena es un juego donde cada decisión que tomas tiene consecuencias: puedes mejorar el GOP o hundirlo, motivar al equipo o tensarlo, mantener el cash flow o complicarlo.
El juego está abierto a todo el mundo, puedes jugar ahora e incluso compartirlo con "los que lo saben todo", a ver qué nota sacan.
🧭 El Viaje hacia Total Profit Management
ETAPA 1 - ADR BRUTO - Alojamiento & Pensión: el "Juego de trileros"
“Para que F&B cuadre, traspasemos 15€ por pensión desde Alojamiento; así el buffet ingresa y soporta sus costes”
Ese ajuste tan común hace bajar o subir el ADR a voluntad, enfrenta departamentos y distorsiona los datos. El resultado: un auténtico “juego de trileros" en cada cierre.
El problema nace de tratar el hotel por departamentos y no como un todo. Pero el cliente no compra departamentos: compra un paquete completo de alojamiento y pensión a un precio único. Si respetas esa valoración inicial, obtienes el dato más valioso y real para comparar segmentos, canales, tarifas o tipos de pensión.
Normalmente, lo más simple es lo correcto.
The Journey, las 10 etapas hacia Total Profit Management.
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El próximo 31 de octubre te escribiré de nuevo contándote las siguientes novedades.
Raquel Tapia