Hoy publicamos nueva entrevista en El Club
🎥Discovery: Pilar Serra
En esta entrevista abordamos el area de F&B. Hablamos de estrategia y modelos de gestión, manteniendo el foco en la rentabilidad y en las oportunidades reales que aportan la tecnología y los datos.
Para ello contamos con Pilar Serra, cuya trayectoria destaca por algo clave: convertir la estrategia en ejecución en compañías como Meliá Hotels International.
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🧭 Del USALI al Total Profit Management
Continuamos en este nuevo viaje a través de nuestro Blog. Cada semana un fragmento y, si te despierta interés, puedes continuar con su lectura completa.
Un fondo de inversión está analizando dos activos hoteleros:
Un hotel en Valencia y otro en Lisboa.
Ambos de 4 estrellas, tamaño similar, ubicaciones comparables.
Sobre la mesa, solo hay dos documentos:
P&L USALI del Hotel A y del Hotel B.
Miran el GOP, miran los márgenes por departamento, miran el RevPAR.
En menos de una hora, el Comité lo tiene claro.
Ya saben cuál es el activo que tiene más potencial de revalorización.
No han pisado el hotel. No han hablado con dirección. No han revisado un solo pick-up report.
Solo han mirado el USALI.
En este post entenderemos qué es realmente el USALI, para qué nació, cómo funciona y dónde se queda corto cuando lo usamos como un sistema de gestión operativa...
📲Total Profit Management al alcance de tu mano.
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El próximo 24 de abril te escribiré de nuevo contándote las siguientes novedades.
Raquel Tapia